1-2 한국음식의 특징

• 한국음식의 지리학적 특징과 역사적 특징을 이해함

• 역사적으로 토기와 청동기의 발견이 음식문화와 어떠한 관계가 있는지 이해함

• 한국음식은 주식과 부식이 뚜렷한 특징이 있음

• 일상식, 기호식, 의례식, 특별식 등 다양하게 발전되어 오고 있음