2-1 국내 외식산업 발전

1. 인류의 외식산업 발전

 식생활의 변천사 : 음식과 더불어 살아온 인류의 역사

농경사회>산업사회>정보사회>창조사회

 고대 :사냥 수렵 > 농사 > 축제 연회 

 로마 및 중세·근대 시대 레스토랑의 시초 1760년대 프랑스인 몽블랑제

18세기 산업혁명

 

 

2. 국내 외식산업의 성장과 발전

 식생활 변천사

 시대별 발전 배경 및 특징

 외식산업 성장 요인